大家早上好，今天借用法律早餐的时间我来跟大家聊一聊我们的一日三餐。

    我们天天吃饭，但是我们对一日三餐存在着很多误区。比方说我们经常听到的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。意思很直白，但我要告诉大家的是这句话并不是完全正确，人体一天摄入营养比例为早餐30% 、午餐35%、晚餐35%，在我看来三餐都要吃得好。

    对于早餐：

    第一点，有些人是不吃早餐的，大体原因分两种，一种是说减肥，认为不吃早餐可以减少热量的摄入，我想对这些人说，不吃早餐反而会让人发胖。假设7点吃晚饭，那么你不吃早餐到第二天中午12点这中间将近17个小时你的身体一直消耗能量，没有摄入能量，那么到了午饭时间你就会有更加强烈的饥饿感，会不自觉地摄入更多的热量，抛开健康方面不说，这与你要减肥的目的就是对立的，反而如果适量早晨摄入适量的碳水和蛋白质，会加速你的身体代谢，对你减肥有积极的影响；另一种是懒床，起不来，干脆不吃。对于这些人，长期不吃早餐会造成便秘，胆固醇增高，最为人熟知的就是胆结石。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，对我们一天的工作都会造成影响。

    二是鸡蛋。有些人害怕吃鸡蛋或者只吃蛋清不吃蛋黄，以为鸡蛋中胆固醇的问题，但如果你真的去了解的话，会知道鸡蛋中的胆固醇并不会影响你血液中的胆固醇，是两种东西。所以大家不用再纠结鸡蛋会提升人体胆固醇问题。反而鸡蛋是一种特别好的蛋白质摄入来源，方便又廉价。另外建议吃白水煮蛋，煎鸡蛋的脂肪比例较高，茶叶蛋中含有生物酸碱成分,在水煮的过程中与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,反而不利于人体健康。

    三是有些人早餐喜欢喝榨果汁，以为榨成汁水人体吸收维生素会更充分。水果中大多同时存在维生素和破坏维生素的氧化酶，但是他们分布不同，一般也不会接触到，即使经过我们的咀嚼也不会大量混合。但是水果榨汁以后，刀片对细胞壁进行了深度的切割，使得氧化酶和空气与维生素充分接触，破坏殆尽，所以果蔬榨汁以后维生素流逝的比例严重情况下可能达到百分之80，建议大家嚼着吃。

    我把午饭和晚饭放在一起说，因为前边说了两者的营养摄入比例是相同的。相对来说，中国人对晚饭的误区比较多。很多人晚饭吃的特别少，大多是用水果来代餐，顶多加一包牛奶，甚至是直接不吃了，并且以为这是一种健康的生活习惯，当然大多人这样做还是为了减肥。这实际是一种错误的做法。真相是十几个小时几乎不进食，长期低血糖和大脑缺氧，会造成头晕眼花，反应迟钝，是最傻，最没有效率的减肥。假如有人对你说“我保持了一个月不吃晚饭，效果特别明显，现在都瘦了好几斤”，你完全不用在意。首先：除非他一辈子都不吃晚饭，否则他的体重一定是会反弹的；并且这种做法会对身体造成很多负面影响我就不一一赘述，大家可以自己私下里学习。有些人认为晚上吃了饭，睡觉时消化不了，又会造成肥胖，那你应该了解一下人体在睡眠的后半段时间里身体的代谢率是要高于白天的，晚饭我还是建议大家吃一些米饭，燕麦，红薯，蔬菜，肉类，尽量保证营养的全面摄入。

    另外，我们不必拘泥于一日三餐，饿了就吃，当人体发出饥饿的信号是就是缺乏能量了，为了能好好工作我们不能让自己饿着，加餐我建议大家吃少量的坚果，水果，面包之类。最后关于水，我要说的是水肿，水肿的原因并不是因为射入了太多水，而是摄入了太多的钠，说白了就是我们平常饮食中吃了太多的盐，反而喝水会帮助我们消除水肿。

    希望大家都能养成良好的饮食习惯！